In der hektischen Welt von heute ist es oft eine Herausforderung, gesunde und ausgewogene Mahlzeiten auf den Tisch zu bringen. Für alle, die sich vegan ernähren und dabei Zeit sparen möchten, ist Meal Prepping eine ideale Lösung. In diesem Beitrag bekommst du verschiedene Tipps zum Meal Prepping und erfährst zusätzlich, wie du deinen Einkauf optimieren kannst, um möglichst gut vorbereitet zu sein und den Stress bei der Essenszubereitung möglichst zu reduzieren.

Was ist Meal Prepping?

Meal Prepping bedeutet, Mahlzeiten im Voraus zu planen und vorzubereiten. Dies kann entweder durch das Kochen und Portionieren von Mahlzeiten für ein paar Tage, für die gesamte Woche oder durch das Vorbereiten von Zutaten, die dann schnell zu verschiedenen Gerichten zusammengestellt werden können, erfolgen. Meal Prepping hilft nicht nur, Zeit zu sparen, sondern auch, gesunde Ernährungsgewohnheiten beizubehalten und Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.

Vorteile des veganen Meal Preppings

  • Zeitersparnis: Indem du Mahlzeiten im Voraus planst und vorbereitest, kannst du die Zeit, die du täglich mit Kochen verbringst, erheblich reduzieren.
  • Gesunde Ernährung: Du behältst die Kontrolle über die Zutaten und Nährstoffe, die in deine Mahlzeiten gelangen, und vermeidest ungesunde, spontane Essensentscheidungen.
  • Kostenersparnis: Durch das gezielte Einkaufen und Vermeiden von Impulskäufen sparst du Geld und reduzierst Lebensmittelverschwendung.

Verschiedene Varianten des Meal Preppings

1. Batch Cooking

Beim Batch Cooking bereitest du große Mengen eines bestimmten Gerichts zu und portionierst es für die ganze Woche. Hier sind einige vegan-freundliche Ideen:

  • Linseneintopf: Reich an Protein und Ballaststoffen, lässt sich Linseneintopf gut vorbereiten und einfrieren.
  • Quinoa-Salat: Quinoa ist eine großartige Proteinquelle. Kombinieren kannst du den Salat mit Gemüse, Bohnen und einem leckeren Dressing.
  • Currys und Eintöpfe: Diese Gerichte sind einfach zuzubereiten und schmecken aufgewärmt oft noch besser.

Hier noch ein paar Links zu Rezept-Websites, die ich selbst oft nutze:

2. Zutaten vorbereiten

Statt komplette Mahlzeiten vorzubereiten, kannst du auch einfach die Zutaten für verschiedene Gerichte vorbereiten. Dies bietet Flexibilität bei der Essensauswahl:

  • Gemüse schneiden: Schneide eine Auswahl an Gemüse, das du für verschiedene Gerichte verwenden kannst, wie Salate, Pfannengerichte oder als Snack.
  • Hülsenfrüchte kochen: Koche eine große Menge Bohnen oder Linsen, die du dann für verschiedene Mahlzeiten verwenden kannst.
  • Getreide vorkochen: Bereite Quinoa, Reis oder Couscous vor und bewahre sie im Kühlschrank auf.

3. Einzelne Komponenten zubereiten

Eine weitere Methode ist die Zubereitung einzelner Komponenten, die sich leicht zu verschiedenen Mahlzeiten kombinieren lassen:

  • Proteinquellen: Tofu, Tempeh, Sojahack oder Seitan vorbereiten und in verschiedenen Gerichten verwenden.
  • Dressings und Soßen: Hausgemachte Dressings und Soßen können viele Gerichte aufwerten und sind einfach vorzubereiten. Du kennst vielleicht die High Protein Bolognese aus meiner Insta-Story. Diese hält ein paar Tage und lässt sich super zu verschiedensten Gerichten kombinieren.
  • Beilagen: Hummus, Guacamole oder andere Dips sind vielseitig einsetzbar und halten sich gut im Kühlschrank.

Tipps für den Einkauf

  • Planung ist alles: Erstelle einen wöchentlichen Essensplan und eine Einkaufsliste, um unnötige Einkäufe zu vermeiden.
  • Saisonale Produkte: Kaufe saisonales und lokales Gemüse und Obst, um Kosten zu sparen und die Frische zu garantieren.
  • Großeinkäufe haltbarer Produkte: Kaufe Hülsenfrüchte, Getreide und Nüsse in großen Mengen, um Geld zu sparen und stets Vorräte zur Hand zu haben.
  • Verpackungen vermeiden: Versuche, so wenig verpackte Produkte wie möglich zu kaufen, um Abfall zu reduzieren und die Umwelt zu schonen.

Fazit

Meal Prepping ist eine hervorragende Methode, um Zeit zu sparen und trotzdem eine gesunde, vegane und zielführende Ernährung beizubehalten.

Ich stehe selbst nicht gerne lange Zeit am Herd und suche mir deswegen einfache Gerichte, die trotzdem alle nötigen Nährstoffe liefern.

Weil ich besonders morgens keine Lust habe, mir etwas frisch zuzubereiten, stelle ich mir zum Beispiel DIESE BOWL über Nacht in den Kühlschrank, damit der nächste Tag mit einer sinnvollen Mahlzeit startet. Am Morgen kommen noch die Toppings drauf und fertig.

Mit der richtigen Vorgehensweise und einer guten Einkaufsplanung kannst du stressfrei und effizient leckere, nährstoffreiche Mahlzeiten genießen. Probiere verschiedene Methoden aus und finde heraus, was für dich in deinem Alltag am besten funktioniert. Viel Erfolg und guten Appetit!

Beitragssuche

Newsletter Anmeldung

Hol dir kostenlos Feedback zu deinem Trainingsplan

Lade deinen Plan hoch und erhalte auf dein Ziel abgestimmte Verbesserungsvorschläge.

aktuelle Beiträge

Sitzen am Arbeitsplatz

Sitzen am Arbeitsplatz

Langes Sitzen im Alltag kann eine Menge negativer Folgen mit sich bringen. In diesem Beitrag bekommst du nützliche und vor allem einfach umzusetzende Tipps an die Hand.

Weiterlesen »

Eine Antwort

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert